Si si può fare, l'unico dubbio è la scheda video, ma andando magari su schede lowprofile si risolve il problema, bisogna vedere per la dissipazione, un buon case in ogni caso risolve il problema.
Ad esempio così ad occhio c'è il Silverstone SG07 / SG08 (con alimentatori integrati da 600W) o il Cooler Master 120, da quì si inizia con una scheda madre mini itx, quindi ram, masterizzatore dvd o BD, disco fisso...più o meno, tastiera e mouse senza fili, magari scheda Wifi per connessione ad internet ed ecco che sei senza fili lasciando solo monitor e cavo elettrico
Così ad occhio siamo in ogni caso sopra i 600€ prendendo roba buona, le schede video Mini ITX sono una bella cosa, ma spesso le low profile se studiate bene e in case fatti bene ci stanno senza particolari problemi.